tłuszczowe

Encyklopedia PWN

[łac. cellula ‘komórka’],

stan zapalny tkanki podskórnej wywołany przez zakażenie bakteryjne;

lipidy złożone z glicerolu lub sfingozyny oraz kwasów tłuszczowych, kwasu fosforowego i grupy funkcyjnej nadającej im charakterystyczne właściwości;

olejarstwo, przemysł olejarski, przemysł tłuszczowy,

wytwórczość przem. związana z uzyskiwaniem i uszlachetnianiem olejów roślinnych oraz dalszym przerobem tych olejów na margarynę i utwardzone tłuszcze kuchenne, a także olejów zwierzęcych (np. tran wielorybi) i tłuszczów zwierzęcych (np. łój).

palmowy olej,

olej otrzymywany z miąższu owoców, także nasion, różnych gat. palm, gł. olejowca gwinejskiego (palmy olejowej);

panniculitis

[łac.],

med. stan zapalny tkanki tłuszczowej;

sojowy olej,

jeden z najlepszych olejów jadalnych, wartościowe źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), otrzymywany przez ekstrakcję śrutowanych, suszonych i rozdrobnionych nasion soi, o zawartości 15–20% oleju;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>