glikozydazy
 
Encyklopedia PWN
glikozydazy
[gr.],
potoczna nazwa enzymów z grupy hydrolaz glikozydowych rozkładających disacharydy i glikozydy;
np. lizozym, α-amylaza, β-fruktofuranozydaza, emulsyna; glikozydazy występują w soku jelitowym zwierząt, w drożdżach, w dużych ilościach w kiełkujących ziarnach zbóż, w słodzie.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia