amylazy
 
Encyklopedia PWN
amylazy
[gr. ámylon ‘krochmal’],
diastazy,
enzymy z klasy hydrolaz glikozydowych;
katalizują rozkład polisacharydów: skrobi i glikogenu; występują w ślinie, soku trzustkowym oraz u roślin, np. w ziarnach zbóż.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia