destylacja

Encyklopedia PWN

węglowodory alifatyczne, zazwyczaj nienasycone węglowodory alicykliczne, których podstawowym elementem budowy jest izopren, C₅H₈, opisywane wzorem ogólnym (C₅H₈)_n, gdzie n > 2;

zapachowe substancje w żywności,

chem. naturalne i syntetyczne związki chemiczne o właściwościach aromatyzujących dodawane do żywności w niewielkich ilościach w celu poprawy jej aromatu (aromatyzacja produktów spożywczych; aromaty);

acenaften, 1,8-etylenonaftalen, C₁₂H₁₀,

związek organiczny, trójpierścieniowy węglowodór aromatyczny, ciało stałe;

alchemia

[arab. al-kimyā ‘kamień filozoficzny’, ‘alchemia’],

rozwinięta głównie w średniowieczu, oparta na gnozie, filozofia przyrody tłumacząca mistycznymi rozumowaniami obserwowane w przyrodzie przemiany, które wszystkie miały prowadzić do uszlachetnienia materii nieożywionej i ożywionej.

analiza chemiczna,

badanie jakościowego (analiza jakościowa) i ilościowego (analiza ilościowa) składu chem. substancji.

arak

[arab.],

aromatyczny napój alkoholowy (ok. 60% alkoholu);

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>