skleroproteiny

skleroproteiny

[gr.],

białka włókienkowe, nierozpuszczalne w wodzie, odporne na działanie czynników chemicznych (np. rozcieńczonych kwasów) i enzymów proteolitycznych;

nie mają wartości odżywczej; wchodzą w skład rozmaitych substancji strukturalnych, podporowych, okrywowych u różnych organizmów, np.: elastyny (ścięgna), keratyny (włosy, paznokcie, pióra), kolagenu (kości, skóra), fibroiny (jedwab); występują też u gąbek, w rafach koralowych, pancerzach owadów i rzęskach bakterii.