glutation
tripeptyd złożony z kwasu glutaminowego, cysteiny i glicyny;
[łac.-gr.],
glutation
Encyklopedia PWN
występuje we wszystkich tkankach roślinnych i zwierzęcych; dzięki odwracalnej reakcji odrywania lub przyłączania elektronów może działać w ustroju jako układ oksydo-redukcyjny chroniący grupy –SH białek przed utlenieniem, bierze udział w procesie oddychania; jest koenzymem niektórych enzymów oksydo-redukcyjnych.
