enzymatyczny

Encyklopedia PWN

mocznikowy cykl Krebsa, cykl mocznikowy, cykl ornitynowy,

kołowy ciąg reakcji enzymatycznych u zwierząt, prowadzi do wytworzenia nietoksycznego mocznika (H₂NCONH₂) z ditlenku węgla oraz z toksycznego amoniaku pochodzącego z przemian aminokwasów białkowych;

mrożonki,

produkty spożywcze utrwalane przez zamrożenie w temperaturze od –25 do –40°C przy zastosowaniu odpowiedniej metody (np. owiewowej lub kontaktowej) i przechowywane w temperaturze poniżej –18°C, w celu zachowania początkowej jakości surowca.

nekroza

[gr. nekrós ‘umarły’],

martwica,

bot. jeden z objawów chorób roślin, polegający na zamieraniu komórek, tkanek lub pewnych części organów roślin;

neuropatologia

[gr. neúron ‘nerw’, páthos ‘cierpienie’, lógos ‘słowo’, ‘nauka’],

dział anatomii patologicznej (patomorfologii) zajmujący się zmianami tkankowymi w chorobach układu nerwowego;

niesymbiotyczne wiązanie azotu,

proces enzymatycznego wiązania azotu atmosferycznego (N₂) do postaci azotu organicznego prowadzony przez wolno żyjące w środowisku naturalnym mikroorganizmy, odznaczające się zdolnością do przyswajania N₂ bez współudziału roślin wyższych (bakterioryza);

octowa fermentacja,

enzymatyczny proces utleniania alkoholu etylowego do kwasu octowego;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>