smardz

smardz, zmarszcz, Morchella, Mitrophora,

rodzaj grzybów z klasy workowców, z rodziny smardzowatych;

ok. 30. gat. (w Polsce 3 gat.); występują w umiarkowanej strefie półkuli północnej, w Australii; smardze są roztoczami lub naziemnymi pasożytami drzew; owocniki duże, puste, o kapeluszu pomarszczonym; smardze to leśne, wiosenne grzyby jadalne. W Polsce spotykany: smardz stożkowaty (zw. wyniosłym), M. conica, smardz pólwolny, M. gigas i smardz jadalny, M. esculenta, który we Francji jest uprawiany; smardz może być mylony z trującą piestrzenicą kasztanowatą; jest objęty ochroną gatunkową.

Smardz jadalny (Morchella esculenta)