smak

Encyklopedia PWN

[kamãbẹ:r; fr.] Wymowa

miękki, dojrzewający ser podpuszczkowy z nalotem pleśniowym, produkowany z mleka krowiego, pierwotnie we Francji (nazwa od miejscowości Camembert), obecnie także w wielu innych krajach;

cassate

[kassạte; wł.],

lody uformowane w kształcie półkuli, składające się z kilku warstw o różnych smakach.

chablis

[szablị; fr.],

wytrawne białe wino burgundzkie z okręgu Chablis;

cheddar

[czẹdə^r; ang.] Wymowa

twardy, dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego, o żółtopomarańczowej barwie, odznaczający się łagodnym, lekko kwaskowym smakiem;

chlebowiec, Arthocarpus,

rodzaj roślin okrytozalążkowych z rodziny morwowatych (Moraceae) obejmujący ok. 50 gat. drzew, występujących na Cejlonie, w Indiach, południowych Chinach i Azji Południowo-Wschodniej aż po Wyspy Salomona;

chmiel piwowarski,

wysuszone i utrwalone kwiatostany żeńskie chmielu (tzw. szyszki), zawierające lupulinę (gł. składnik — alfakwasy, zaliczane do żywic chmielowych), używane do wyrobu piwa;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>