mikrobiologiczny

Encyklopedia PWN

[fr. bombé ‘sklepiony’, ‘wydęty’],

uwypuklenie wieczka (denka) puszki z konserwą, spowodowane przeładowaniem puszki, niewłaściwą technologią lub ciśnieniem gazów powstających wewnątrz hermetycznie zamkniętej puszki;

butwienie,

potoczna nazwa opisująca proces naturalnego rozkładu materiału roślinnego (głównie celulozy i lignin) przy udziale grzybów pleśniowych i bakterii w środowisku wilgotnym o niskim stężeniu tlenu;

dymienice,

med. powiększone, zapalnie obrzmiałe węzły chłonne;

fermentacja

[łac.],

enzymatyczne procesy stopniowego rozkładu związków organicznych przebiegające bez udziału tlenu, w których reakcje oksydoredukcyjne dostarczają energii w postaci ATP (substratowa fosforylacja);

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>