sterole
Encyklopedia PWN
w cząsteczkach wszystkich znanych steroli przy atomie węgla C-3 występuje grupa hydroksylowa, przy C-10 i C-13 grupy metylowe i przy C-17 łańcuch węglowodorowy; różnią się od siebie budową podstawnika przy atomie węgla C-17 i liczbą podwójnych wiązań; sterole są składnikami komórek roślinnych (fitosterole) i zwierzęcych (zoosterole, np. cholesterol); ze steroli tworzą się w organizmie ważne biologicznie substancje, np.: hormony płciowe, hormony kory nadnercza, kwasy żółciowe, witaminy z grupy D.
