kopcowanie ziemiopłodów

kopcowanie ziemiopłodów,

sposób przechowywania podczas zimy płodów roślin okopowych, warzywnych i in.;

polega na okryciu warstwą słomy i ziemi ziemiopłodów uformowanych w pryzmy na powierzchni gruntu lub w płytkim zagłębieniu; przed nastaniem mrozów przykrywa się je drugą, grubą warstwą słomy i ziemi; w kopcach jest formowany system wentylacyjny, umożliwiający regulację temperatury; ostatnio do okrywania kopców używa się także folii; straty w czasie przechowywania (ziemniak) wynoszą ok. 8–12% (wysychanie, porastanie, gnicie); w Polsce metodą kopcowania przechowuje się gł. ziemniaki oraz w mniejszym zakresie rośliny korzeniowe (burak wysadkowy, pastewny, ćwikłowy, brukiew, marchew).