chymotrypsyna
 
Encyklopedia PWN
masa cząsteczkowa 25 kDa; łańcuch peptydowy zbudowany z 239 aminokwasów; chymotrypsyna katalizuje hydrolizę białek w jelicie cienkim; działa na wiązania peptydowe, utworzone przez karboksylowe grupy aminokwasów aromatycznych (tyrozyna, tryptofan, fenyloalanina) i aminokwasów hydrofobowych (metionina) znajdujących się w rozkładanym białku; chymotrypsyna powstaje w trzustce jako nieczynny prekursor — chymotrypsynogen uaktywniany w soku trzustkowym przez trypsynę.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia