blaszka środkowa

blaszka środkowa,

bot. warstewka spajająca ściany 2 sąsiednich komórek;

zawiera pektyny, które mogą ulegać hydrolizie, powodując rozklejenie komórek; ten proces występuje powszechnie, ale lokalnie już w fazie wzrostu tkanki prowadząc do powstania przestworów międzykomórkowych; globalna hydroliza blaszki środkowej może występować w miękiszu owocu w czasie jego dojrzewania, np. u banana.