blaszka środkowa,
bot. warstewka spajająca ściany 2 sąsiednich komórek;
blaszka środkowa
Encyklopedia PWN
zawiera pektyny, które mogą ulegać hydrolizie, powodując rozklejenie komórek; ten proces występuje powszechnie, ale lokalnie już w fazie wzrostu tkanki prowadząc do powstania przestworów międzykomórkowych; globalna hydroliza blaszki środkowej może występować w miękiszu owocu w czasie jego dojrzewania, np. u banana.
