acyloglicerole
 
Encyklopedia PWN
acyloglicerole, glicerydy,
estry gliceryny, czyli związki chemiczne, w których 1, 2 lub wszystkie 3 grupy hydroksylowe (–OH) w cząsteczce gliceryny zostały zestryfikowane (estry) kwasem (lub kwasami) nieorg. lub organicznym;
do najważniejszych tego typu połączeń kwasów nieorg. należą azotany gliceryny (tzw. nitrogliceryna), do połączeń zaś kwasów organicznych tłuszcze.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia