zapachowe

Encyklopedia PWN

[szẹri],

jerez,

mocne wino hiszpańskie z rejonu Jérez de la Frontera, o swoistych cechach smakowo-zapachowych, uzyskiwanych podczas zabiegu zw. szeryzacją;

skatol, 2-metyloindol, C₉H₉N,

związek aromatyczny heterocykliczny;

soki owocowe i warzywne,

płynne produkty otrzymywane przez tłoczenie na prasach różnego typu (niekiedy wirowanie) miazgi owoców lub warzyw, utrwalone metodami fiz. (np. przez apertyzację);

sosnowy olejek,

olejek eteryczny otrzymywany przez destylację z parą wodną gałązek (cetyny) sosny pospolitej rosnącej dziko w Europie, Azji oraz Ameryce Północnej i Ameryce Południowej;

stereochemia

[gr.],

dział chemii, nauka o budowie przestrzennej cząsteczek związków chemicznych i przestrzennym przebiegu reakcji chem.;

szałwiowy olejek,

olejek eteryczny otrzymywany przez destylację z parą wodną ziela szałwi lekarskiej;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>