rektyfikacja spirytusu

Encyklopedia PWN

oczyszczanie spirytusu surowego z ubocznych produktów fermentacji (przedgon i fuzle) oraz zmniejszanie w nim zawartości wody przez destylację w kolumnach rektyfikacyjnych;

rektyfikacja

[łac. rectificatio ‘wyprostowanie’],

destylacja frakcjonowana, destylacja frakcyjna,

metoda rozdzielania w sposób ciągły (lub okresowy) mieszanin lotnych składników ciekłych, w wyniku bezprzeponowego, przeciwprądowego (przeciwprąd) zetknięcia par i cieczy złożonych ze składników mieszaniny.

odpęd spirytusu,

proces gorzelniczy mający na celu wydzielenie spirytusu przez destylację z przefermentowanych zacierów, brzeczek lub moszczy, zawierających spirytus w ilości od kilku do kilkunastu procent;

spirytus

[łac. spiritus ‘tchnienie’, ‘duch’],

potoczna nazwa destylatów alkoholowych i roztworów wodnych etanolu o różnym stężeniu, stosowanych w przemyśle spoż., farm., chem.;

spirytus rektyfikowany, rektyfikat,

destylat alkoholowy (ok. 96% objętościowych alkoholu etylowego) otrzymywany podczas rektyfikacji spirytusu surowego;

spirytus surowy, surówka,

produkt wytwarzany gł. w gorzelniach roln. przez odpęd spirytusu z przefermentowanych surowców;

Encyklopedie i leksykony PWN – zobacz ofertę >>