spirytus surowy

spirytus surowy, surówka,

produkt wytwarzany gł. w gorzelniach roln. przez odpęd spirytusu z przefermentowanych surowców;

zawiera nie mniej niż 88% objętościowych alkoholu etylowego oraz zanieczyszczenia (fuzle, aldehydy, octany i in.); jest poddawany rektyfikacji.