salami
 
Encyklopedia PWN
salami
[fr. < wł.],
gatunek kiełbasy, trwałej, suchej, wędzonej, z białym nalotem pleśni (Aspergillus, Penicillium) na skórce;
oryginalne salami z mięsa oślego wyrabia się we Włoszech, powszechnie — z mięsa wieprzowego, niekiedy wołowego, z dodatkiem drobno pokrojonej słoniny.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia