jesiotrowate, Acipenseridae,
rodzina ryb z rzędu jesiotrokształtnych;
jesiotrowate
Encyklopedia PWN
4 rodzaje z 24 gat.; osiągają dł. do kilku m, masę — do kilkuset kg; pierwotne cechy budowy (zastawka spiralna w jelicie, stożek tętniczy w sercu, wzdłuż ciała rzędy tarczek kostnych, głowa pokryta całkowicie kostnymi płytkami); w większości wędrowne, na tarło wchodzą do rzek; żywią się gł. bezkręgowcami; duże znaczenie gosp. (smaczne mięso, ikra kawior); jesiotr zachodni, Acipenser sturio, dł. do 3,5 m, masa do 300 kg, przybrzeżne wody mórz eur. i wschodnie Ameryki Północnej; w Polsce wkracza do Wisły, bardzo rzadki, chroniony.
