cytral

cytral, 3,7-dimetylo-2,6-oktadienal, C₁₀H₁₆O,

związek organiczny, nienasycony aldehyd terpenowy;

bezb. ciecz o zapachu owocu cytryny; występuje w olejku lemongrasowym (ok. 85%) i w olejku Litsea cubeba (ok. 75%) oraz w małych ilościach np. w olejku cytrynowym, pomarańczowym; otrzymywany z olejków lub syntetycznie; stosowany w syntezie org. do otrzymywania jononów i wit. A oraz jako składnik cytrusowych aromatów spoż. i kompozycji perfumaryjnych.