roszpunka warzywna

roszpunka warzywna, roszpunka jadalna, Valerianella locusta (Valerianella olitoria),

gatunek jednorocznej lub dwuletniej rośliny warzywnej z rodziny kozłkowatych (Valerianaceae), pochodzącej z basenu M. Śródziemnego;

łodyga wysokość do 40 cm; liście zebrane w rozetę, dolne łopatkowate, wyższe lancetowate; kwiaty barwy niebieskiej, zebrane w główki; rośnie dziko, też uprawiana (gł. w zachodniej Europie i Ameryce Północnej) ze względu na liście o dużej zawartości witamin i soli miner., użytkowane jak sałata.