mleko konsumpcyjne

mleko konsumpcyjne,

mleko zwierząt hod., gł. krowie, pasteryzowane, o znormalizowanej zawartości tłuszczu;

minim. zawartość tłuszczu w mleku krowim (w skupie) wynosi 2,6%, białka — 2,8%; w wielu krajach spożywa się także mleko kozie, bawole, owcze i mleko reniferów.