UHT
 
Encyklopedia PWN
UHT, ang. Ultra High Temperature,
sterylizacja błyskawiczna mleka;
polega na ogrzaniu mleka do temp. 130–160°C, w ciągu 1 s, wprowadzoną bezpośrednio do mleka przegrzaną parą, a następnie szybkim schłodzeniu; mleko UHT w kartonach może być przechowywane kilka miesięcy.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia