maltol
 
Encyklopedia PWN
maltol, 3-hydroksy-2-metylo-4-piron, C6H6O3,
związek organiczny, ciało krystal.;
występuje w suszonym słodzie, karmelu, smołach drzewnych; otrzymywany ze smoły drewna bukowego lub syntetycznie; stosowany gł. w aromatach spożywczych.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia