linolenowy kwas

linolenowy kwas, kwas cis,cis,cis-9,12,15-oktadekatrienowy, CH₃(CH₂CH=CH)₃(CH₂)₇COOH,

nienasycony kwas tłuszczowy;

bezbarwna ciecz, nie miesza się z wodą, miesza się z wieloma rozpuszczalnikami organicznymi; należy do grupy witamin F, jest niezbędnym składnikiem pożywienia ludzi; ważny składnik niektórych tłuszczów spożywczych; w postaci estru z gliceryną występuje w oleju lnianym i innych olejach schnących; w przemyśle stosowany do produkcji farb olejnych, lakierów.