imbir

imbir, Zingiber,

rodzaj z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae) obejmujący 85 gat. bylin występujących od obszarów międzyzwrotnikowych Azji po północną Australię;

łodyga do 1 m wys.; liście lancetowate; kwiatostan kłosokształtny żółto-fioletowy; kłącze mięsiste, bogate w olejki eteryczne, używane jako przyprawa oraz surowiec farmaceutyczny; imbir lekarski, Z. officinale, z południowo-wschodniej Azji, od wieków uprawiany w strefie międzyzwrotnikowej i podzwrotnikowej; świeże kłącze jadalne, a po wysuszeniu i sproszkowaniu — przyprawa o silnym, korzennym smaku i zapachu.