gorczycowy olej

gorczycowy olej, olej gorczyczny,

olej wydobywany z nasion gorczycy białej, czarnej i sarepskiej, podobny składem chem. do oleju rzepakowego starego typu (z dawnych odmian rzepaku);

używany w przemyśle spoż. (gł. do wyrobu musztardy) i farm., do celów techn. i do konsumpcji.