glukozamina

glukozamina

[łac. < gr.],

2-amino-2-deoksy-d-glukoza, C₆H₁₃NO₅,

aminosacharyd, pochodna glukozy, w której grupa hydroksylowa (–OH), przy drugim atomie węgla, jest zastąpiona grupą aminową (–NH₂);

biała substancja bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie, otrzymywana w wyniku hydrolizy chityny, z kwasami tworzy sole; szeroko rozpowszechniona głównie jako pochodna acetylowa (N-acetyloglukozamina); jest składnikiem wielu polisacharydów (chityna, kwas hialuronowy, chondroityna), glikoprotein i glikolipidów.