globuliny
grupa białek rozpuszczalnych w rozcieńczonych roztworach soli;
[łac.],
globuliny
Encyklopedia PWN
powszechnie występują u zwierząt i roślin; często zawierają składniki niebiałkowe: atomy metali, części sacharydowe i lipidowe; do ważniejszych globulin zwierząt należą: immunoglobuliny (grupa białek o aktywności przeciwciał), globuliny krwi, m.in. białka biorące udział w krzepnięciu krwi (fibrynogen, protrombina, czynnik przeciwhemofilowy); globulinami są także liczne enzymy, m.in. proteolityczne, fosfatazy, lipazy, amylaza i ureaza; u roślin globuliny znajdują się np. w nasionach grochu, fasoli, soi.
