cykoria palona, cykoria prażona,
namiastka kawy, susz z korzeni cykorii podróżnik (siewnej), który poddaje się kolejnemu suszeniu i prażeniu w piecach obrotowych (w temp. 165–200°C), następnie mielony i prasowany;
cykoria palona
Encyklopedia PWN
który poddaje się kolejnemu suszeniu i prażeniu w piecach obrotowych (w temp. 165–200°C), następnie mielony i prasowany; cykoria palona ma ciemnobrunatny kolor, specyficzny zapach, gorzki smak i silne właściwości barwiące, zawiera 65–75% substancji rozpuszczalnych w wodzie (ekstraktu); cykorię paloną stosuje się jako dodatek do mieszanek kawy naturalnej i kawy zbożowej oraz ich rozpuszczalnych ekstraktów.
