ementalski ser

ementalski ser, ementaler,

podpuszczkowy, długo dojrzewający ser wysokiej jakości, z mleka krowiego, twardy, o smaku słodkawoorzechowym, prasowany, w kształcie kręgów o masie ok. 100 kg;

wyrabiany od ok. 500 lat w Emmental w Szwajcarii (tzw. ser szwajcarski), obecnie w wielu krajach.