ziemniaczana mączka
 
Encyklopedia PWN
ziemniaczana mączka, zw. też krochmalem,
produkt otrzymywany w krochmalni (krochmalnictwo) z roztartych ziemniaków;
oczyszczona i wysuszona do zawartości ok. 20% wody skrobia; mączka ziemniaczana znajduje zastosowanie w przemysłach: włók. (apreturowanie tkanin, krochmalenie, satynowanie itp.), papierniczym, spoż. (proszki do pieczenia, budynie, namiastki sago i in.), kosmetycznym, farm. i chem. (kleje, farby), w gospodarstwie domowym itd.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia