siara
 
Encyklopedia PWN
siara, młodziwo,
żółtawy, gęsty płyn wydzielany przez gruczoły mlekowe kobiet i samic ssaków pod koniec ciąży i w pierwszych dniach po porodzie, gdy jeszcze utrzymuje się zahamowanie laktacji przez estradiol i progesteron — hormony wydzielane w czasie ciąży przez łożysko;
w porównaniu z mlekiem, siara zawiera więcej białka, którego 60% stanowią immunoglobuliny — ciała odpornościowe; białka te wchłaniają się z przewodu pokarmowego noworodka i chronią go przed zakażeniami, gdy jeszcze nie wytwarza własnych przeciwciał; w siarze są też obecne sole miner. i witaminy (zwłaszcza A i E) oraz, w mniejszej ilości niż w mleku, węglowodany.
zgłoś uwagę
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia