rycynolowy kwas

rycynolowy kwas, kwas rącznikowy, kwas 12-hydroksy-cis-9-oktadecenowy, CH₃(CH₂)₅CH(OH)CH₂CH=CH(CH₂)₇COOH,

związek organiczny, nienasycony hydroksykwas tłuszczowy;

żółtawa, oleista ciecz; temperatura topnienia 4–5°C; otrzymywany z oleju rycynowego, w którym występuje w postaci glicerydu; używany gł. do wyrobu mydeł, otrzymywania kwasu sebacynowego i in.; estry kwasu rycynolowego są stosowane jako środki powierzchniowo czynne w przemyśle tekstylnym.