radicydacja

radicydacja,

całkowite zniszczenie mikroflory patogennej (gł. z rodzaju Salmonella i Clostridium) w produkcie spoż., w wyniku zastosowania promieniowania jonizującego

dzięki r. produkt staje się bezpieczny ze zdrowotnego punktu widzenia, pod warunkiem przechowywania go w temperaturze chłodniczej; stosowane w praktyce dawki są zwykle nieco niższe od pasteryzacyjnych.