oleje zwierzęce

oleje zwierzęce,

ciekłe tłuszcze zwierzęce, o dużej, charakterystycznej dla nich, zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych;

do najważniejszych olejów zwierzęcych należą trany otrzymywane z ryb i ssaków mor.; ze zwierząt lądowych otrzymuje się m.in. oleje używane do celów techn., np. olej kopytkowy (otrzymywany z części stawowych kończyn młodych świń), olej kostny (z kości, rogów itp.), olej kokonowy (z odpadowych poczwarek jedwabnika).