metionina
aminokwas endogenny;
[gr.],
metionina
Encyklopedia PWN
składnik białek, w większych ilościach występuje w kazeinie i białku jaj; w reakcji z adenozynotrifosforanem (ATP) tworzy S-adenozynometioninę, zwaną aktywną metioniną, która jest biologicznym czynnikiem metylującym, tzn. jest związkiem przekazującym grupę metylową różnorodnym akceptorom.
