maceraty
 
Encyklopedia PWN
maceraty
[łac. maceratio ‘moczenie’],
nalewy,
półprodukty przy wyrobie wódek gatunkowych i likierów;
otrzymywane z rozdrobnionej masy aromatycznych surowców (ziół, przypraw korzennych, świeżych i suszonych owoców, skórek owoców cytrusowych itp.) przez macerację (ekstrakcję) spirytusem (40–90-procentowym).
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia