kopra
 
Encyklopedia
kopra
[portug. < hindi khōprā],
wysuszony miąższ orzechów palmy kokosowej;
zawiera poniżej 5% wody, 60–72% tłuszczu oraz 3–12% wolnych kwasów tłuszczowych; najlepsza jest kopra suszona gorącym powietrzem w suszarniach, pochodząca gł. z Archipelagu Malajskiego, Nowej Gwinei i Indonezji; kopra stanowi surowiec gł. do wyrobu oleju kokosowego; oczyszczona i rozdrobniona (wiórki kokosowe) zastępuje w przemyśle cukierniczym migdały, orzechy itp.

Powiązane hasła

Artykuły

  • Koh Samui — gdzie małpy zbierają kokosy
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia