goździki
 
Encyklopedia PWN
goździki,
częściowo rozwinięte, wysuszone (do zawartości 12–16% wody) pączki kwiatowe goździkowca korzennego (goździkowiec), używane jako aromatyczna przyprawa do kompotów, konfitur, wyrobów cukierniczych, marynat, wódek oraz niektórych potraw mięsnych;
goździki zawierają do 22% eterycznego olejku goździkowego, którego najważniejszym składnikiem (72–92%) jest alkohol aromatyczny eugenol.
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia