goździkowy olejek

goździkowy olejek,

olejek eteryczny otrzymywany przez destylację z parą wodną nierozwiniętych pączków kwiatowych goździkowca korzennego (goździkowiec);

ma przyjemny, korzenny zapach i piekący smak; o jego właściwościach sensorycznych decydują: eugenol (80–85%), octan eugenolu (8–12%) i kariofilen (ok. 2%); stosowany w aromatach spoż. i kompozycjach perfumeryjnych, także jako antyseptyk (zwłaszcza w dentystyce) oraz środek odstraszający komary.