bulionowe przyprawy

bulionowe przyprawy,

skoncentrowane produkty uzyskane w wyniku przem. hydrolizy surowców białkowych aż do aminokwasów, używane do wzbogacania wartości smakowej i odżywczej potraw;

zagęszczona mieszanina aminokwasów, barwy ciemnobrunatnej, z dodatkiem ekstraktu mięsnego, tłuszczu i soli, po wysuszeniu i zmieleniu jest prasowana w kostki.