karwon

karwon, C₁₀H₁₄O,

związek organiczny, monocykliczny keton terpenowy;

występuje w 2 formach enancjomerycznych: (+)-k. (zapach kminkowy) i (–)-k. (zapach miętowy); (+)-k. jest gł. składnikiem olejku z owoców kminku i kopru ogrodowego, a (–)-k. — olejku z mięty kędzierzawej (Mentha virdis) i mięty kłoskowej (Mentha spicata); oba enancjomery wyodrębnia się w skali techn. z tych olejków; (–)-k. jest syntetyzowany z (+)-limonenu; k. stosuje się w kompozycjach zapachowych do wyrobów kosmetycznych (pasty do zębów) i w aromatach spoż. (gumy do żucia).