Chevreul
chemik francuski;
[szewrọ̈l]
Michel Eugène, ur. 31 VIII 1785, Angers, zm. 9 IV 1889, Paryż,
Chevreul Michel Eugène
Encyklopedia PWN
od 1830 profesor w Musèe d’Histoire Naturelle w Paryżu; od 1826 członek francuskiej Akademii Nauk; badał tłuszcze roślinne i zwierzęce, wyjaśnił ich budowę oraz zasadę procesu zmydlania; otrzymał kwasy stearynowy i oleinowy; wyodrębnił wiele barwników roślinnych (m.in. morynę), kreatynę z mięsa i cholesterol z kamieni żółciowych; pod koniec życia zajmował się historią chemii i alchemii.
