romadur

romadur

[fr.],

pierwotnie belgijski ser podpuszczkowy z mleka krowiego;

miękki, tłusty, typu sera limburskiego, o mniejszym stopniu dojrzałości, łagodniejszym smaku i mniej intensywnym zapachu, o wilgotnej skórce, pokrytej jasnobrązową mazią; jedna z łagodniejszych odmian sera limburskiego, o mniejszym stopniu dojrzałości.