muszkatołowa gałka

muszkatołowa gałka,

jądro nasienne jasnopomarańczowego owocu (torebki) muszkatołowca wonnego;

jądro nasienne wydobywa się po oddzieleniu miąższu owocu i rozbiciu otaczającej je skorupki, a następnie suszy w temperaturze do 60°C; gałka muszkatołowa jest cenioną przyprawą o intensywnym, charakterystycznym, korzenno-gorzkim smaku, używaną do potraw, nalewek i likierów, a także w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym.