lniany olej,
olej wytłaczany lub ekstrahowany z nasion formy oleistej lnu zwyczajnego (uprawianego gł. na nasiona);
lniany olej
Encyklopedia PWN
zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe: linolenowy (30–60%), oleinowy (13–36%) i linolowy (10–25%), oraz kwasy nasycone (do 10%); zalicza się do tzw. olejów schnących, dlatego jest wykorzystywany gł. do celów techn. (do produkcji pokostu, farb olejnych itp.); rzadko jest wykorzystywany jako tłuszcz jadalny, ponieważ szybko jełczeje z powodu dużej zawartości kwasów linolowego i linolenowego.
Znaleziono w książkach Grupy PWN
Trwa wyszukiwanie...
![](/theme/Dictionary/img/spinner.gif)