boczniak

boczniak, Pleurotus,

rodzaj grzybów podstawkowych z rzędu porzycowców (Poriales);

ok. 50 gat. kosmopolitycznych (w Europie 8 gat.), najczęściej rozkładających drewno liściaste; owocniki dachówkowate, szarobrązowe, o średnicy do 20 cm, osadzone na bocznym lub ekscentrycznym trzonie; w Polsce pospolity boczniak ostrygowaty, P. ostreatus, jadalny, uprawiany na słomie oraz na mniej wartościowym drewnie (litym lub rozdrobnionym), z 1 t podłoża można uzyskać do 200 kg owocników.

Boczniak ostrygowaty, Pleurotus ostreatus