alweograf
przyrząd do określania wartości wypiekowej mąki pszennej na podstawie rozciągliwości ciasta;
[łac. alveus ‘zagłębienie’, gr. gráphō ‘piszę’],
alweograf
Encyklopedia PWN
rejestruje ciśnienie powietrza, przy którym pęka cienka błona ciasta.
